FreeDoom
New member
Kuzey Carolina’lı bir çiftçi olan Evva Hanes, annesinin odun ateşinde pişen fırınını izleyerek öğrendiği asırlık Moravya kurabiyesi geleneğini şimdi milyonlarca kırılgan, çıtır Moravyalı Kurabiye sevk eden bir aile şirketine dönüştürdü ve 22 Haziran’da öldü. Clemmons, Kuzey Karolina’daki evinde. 90 yaşındaydı.
Moravian Crisp Company’nin başkanı, daha çok Bayan Hanes’in El Yapımı Moravya Kurabiyeleri olarak bilinen torunu Jedidiah Hanes Templin, sebebin beyin kanserinden kaynaklanan komplikasyonlar olduğunu söyledi.
Moravyalılar, Almanya’daki zulümden sığınan Reformasyon öncesi Doğu Avrupa Protestanlarıydı. Amerikan Devrim Savaşı’ndan önce, bazıları Pennsylvania’ya gitti ve yanlarında zencefilli kurabiye adı verilen baharatlı bir zencefilli kurabiye tarifi aldı.
Devam ettiler ve 18. yüzyılın ortalarında Kuzey Carolina’da daha sonra Winston-Salem kasabası haline gelen geniş bir arazi üzerinde dini bir topluluk kurdular. Güneyli gıda bilimcisi John Egerton, “teolojik ve gastronomik akrabaları” olarak adlandırdığı Pennsylvania Dutch gibi Kuzey Carolina’lı Moravyalıların yüzlerce yıl öncesine dayanan güçlü pişirme geleneklerini beslediklerini yazdı.
Bayan Hanes ve diğer Moravyalı kurabiye üreticileri hakkında yazan Kuzey Carolina yemek kitabı yazarı Debbie Moose, kurabiyelerin yalnızca Winston-Salem bölgesinde bulunabildiği bir zamanı hatırladı.
Bir röportajda “Bu çok benzersiz” dedi. “Devletin başka yerlerinde bile görmedin.”
Yedi çocuğun en küçüğü olan Bayan Hanes, annesi Bertha Foltz’un ailenin küçük süt çiftliğinin getirdiği az parayı tamamlamak için yüzlerce ince bisküvi yapıp satmasını izleyerek büyüdü. Diğer Moravyalı kadınlar da pekmez ve Noel’de popüler olan karanfil ve zencefil gibi sıcak kış baharatları kullanan bir tarifi izleyerek bisküvi sattılar.
Bayan Foltz, kendini farklı kılmak ve satış sezonunu uzatmak için çıtır çıtır, vanilya kokulu bir versiyon pişirmeye başladı. 8 yaşındaki Evva, onları kendi başına pişirebilirdi. 20 yaşına geldiğinde, annesinin işini devraldı ve orijinal şeker parçalarının yanı sıra geleneksel zencefil versiyonunu ve sonunda limon ve kara ceviz gibi diğer tatları satarak yavaş yavaş genişletmeye başladı.
2010 yılında kurabiyeler o kadar popülerdi ki Oprah Winfrey onları favori listesine ekledi. Dergisine “Quincy Jones bana Bayan Hanes kurabiyeleri göndermeseydi Noel olmazdı” diye yazdı.
Kurabiyeler hala elle yuvarlanıyor, kesiliyor ve paketleniyor ve yılda yaklaşık 10 milyon yerel halka – birkaç kutu satın almak için şirketin aile evinin yanındaki küçük fabrikasına uğrayan – ve ayrıca ulusal ve uluslararası kapsamlı bir listeye satılıyor. müşteriler.
Southern Foodways Alliance tarafından yayınlanan yakın tarihli bir sözlü tarih kitabında Bayan Hanes, “Birisi pişiriyor olsaydı, sekiz saatte 100 pound kurabiye pişirebilirdim ve hiçbir şey için durmazdım” dedi. “Sanırım ben bir zaman ve hareket uzmanıyım çünkü gereksiz hiçbir hamle yapmadım.”
Evva Caroline Foltz, 7 Kasım 1932’de Winston-Salem’in bir banliyösü olan Clemmons’ta Pennsylvania’dan Moravyalı kolonistlerin torunları olan Alva ve Bertha (Crouch) Foltz’un çocuğu olarak dünyaya geldi. Güçlü bir iş ahlakına ve doğal bir atletizme sahip, utangaç, çilli bir kızıl olan Evva, diğer şeylerin yanı sıra Hanes Çorap Fabrikasında naylon çorapları kontrol etmesi için işe alınan bir lise basketbol yıldızıydı (ilişki yok) şirket oynayabilir.
Müşterilerine 2017 tatil mektubunda “Basketbolda hala çok iyiyim” diye yazmıştı. Mektupları, o yıl kendi yayınladığı otobiyografisi What More Could I İsteyebilirim’i bitirdiği 2022 yılına kadar her yıl yazdı.
1998’de, neredeyse her hafta pişirdiği büyük akşam yemekleri için hazırladığı yemeklerden yola çıkarak 600 tariflik bir yemek kitabı yayınladı, Supper’s at Six ve We’re Not Waiting.
13 Haziran 1952’de bir sakız ve şekerleme şirketinde satıcı olan Travis Hanes ile evlendiğinde, ailenin kurabiye işi hâlâ küçük bir mutfak işiydi. İkisi sekizinci sınıfta tanışmıştı ve sahip olduğu tek arkadaş oydu.
Bay Hanes, Our State dergisi için 2019’da yayınlanan bir videoda “Onun bir koca aradığını biliyordum” dedi. “Geleceğin işbirlikçisini aradığını bilmiyordum. İkisini de aldı.
Ticaret fuarlarında, devlet fuarında ve müşteri bulabileceklerini düşündükleri her yerde boy göstererek işi birlikte büyüttüler. 1970 yılına gelindiğinde şirket o kadar büyüdü ki, aile evinin yanına bir fırın inşa edildi.
Hanes Hanım sözlü gelenekte “Her sabah kurabiye kokusuyla uyanmaktan yorulduk” dedi. O zamandan beri, zanaatı ustanın elinden öğrenmiş büyük ölçüde kadınlardan oluşan uzun süredir hizmet veren bir fırıncılık ekibine güvenerek yedi kez genişlettiler.
Bayan Hanes, torunu Jedidiah’ın yanı sıra kocası tarafından hayatta kaldı; dört çocuğu Ramona Hanes Templin, Caroline Hanes Fordham ve Michael ve Jonathan Hanes; diğer altı torun; ve üç torun çocuğu.
Bayan Hanes, Friedberg’deki 250 yıllık Moravya Kilisesi’nde faaliyet gösteriyordu. Büyük büyükbabasının 1842’de inşa ettiği, doğduğu ve öldüğü evle aynı sokakta. Bütün çocukları ve torunları yakınlarda yaşıyor. Birçoğu aile şirketi için çalışıyor veya çalışmış ve Bayan Hanes’in sık sık tekrarladığı bir felsefeyi paylaşıyor:
“Yapabileceğimiz her şeyi yaptık ve yapabildiğimiz her şeyi sattık ve her yıl birkaç tane daha yaptık.”
Moravian Crisp Company’nin başkanı, daha çok Bayan Hanes’in El Yapımı Moravya Kurabiyeleri olarak bilinen torunu Jedidiah Hanes Templin, sebebin beyin kanserinden kaynaklanan komplikasyonlar olduğunu söyledi.
Moravyalılar, Almanya’daki zulümden sığınan Reformasyon öncesi Doğu Avrupa Protestanlarıydı. Amerikan Devrim Savaşı’ndan önce, bazıları Pennsylvania’ya gitti ve yanlarında zencefilli kurabiye adı verilen baharatlı bir zencefilli kurabiye tarifi aldı.
Devam ettiler ve 18. yüzyılın ortalarında Kuzey Carolina’da daha sonra Winston-Salem kasabası haline gelen geniş bir arazi üzerinde dini bir topluluk kurdular. Güneyli gıda bilimcisi John Egerton, “teolojik ve gastronomik akrabaları” olarak adlandırdığı Pennsylvania Dutch gibi Kuzey Carolina’lı Moravyalıların yüzlerce yıl öncesine dayanan güçlü pişirme geleneklerini beslediklerini yazdı.
Bayan Hanes ve diğer Moravyalı kurabiye üreticileri hakkında yazan Kuzey Carolina yemek kitabı yazarı Debbie Moose, kurabiyelerin yalnızca Winston-Salem bölgesinde bulunabildiği bir zamanı hatırladı.
Bir röportajda “Bu çok benzersiz” dedi. “Devletin başka yerlerinde bile görmedin.”
Yedi çocuğun en küçüğü olan Bayan Hanes, annesi Bertha Foltz’un ailenin küçük süt çiftliğinin getirdiği az parayı tamamlamak için yüzlerce ince bisküvi yapıp satmasını izleyerek büyüdü. Diğer Moravyalı kadınlar da pekmez ve Noel’de popüler olan karanfil ve zencefil gibi sıcak kış baharatları kullanan bir tarifi izleyerek bisküvi sattılar.
Bayan Foltz, kendini farklı kılmak ve satış sezonunu uzatmak için çıtır çıtır, vanilya kokulu bir versiyon pişirmeye başladı. 8 yaşındaki Evva, onları kendi başına pişirebilirdi. 20 yaşına geldiğinde, annesinin işini devraldı ve orijinal şeker parçalarının yanı sıra geleneksel zencefil versiyonunu ve sonunda limon ve kara ceviz gibi diğer tatları satarak yavaş yavaş genişletmeye başladı.
2010 yılında kurabiyeler o kadar popülerdi ki Oprah Winfrey onları favori listesine ekledi. Dergisine “Quincy Jones bana Bayan Hanes kurabiyeleri göndermeseydi Noel olmazdı” diye yazdı.
Kurabiyeler hala elle yuvarlanıyor, kesiliyor ve paketleniyor ve yılda yaklaşık 10 milyon yerel halka – birkaç kutu satın almak için şirketin aile evinin yanındaki küçük fabrikasına uğrayan – ve ayrıca ulusal ve uluslararası kapsamlı bir listeye satılıyor. müşteriler.
Southern Foodways Alliance tarafından yayınlanan yakın tarihli bir sözlü tarih kitabında Bayan Hanes, “Birisi pişiriyor olsaydı, sekiz saatte 100 pound kurabiye pişirebilirdim ve hiçbir şey için durmazdım” dedi. “Sanırım ben bir zaman ve hareket uzmanıyım çünkü gereksiz hiçbir hamle yapmadım.”
Evva Caroline Foltz, 7 Kasım 1932’de Winston-Salem’in bir banliyösü olan Clemmons’ta Pennsylvania’dan Moravyalı kolonistlerin torunları olan Alva ve Bertha (Crouch) Foltz’un çocuğu olarak dünyaya geldi. Güçlü bir iş ahlakına ve doğal bir atletizme sahip, utangaç, çilli bir kızıl olan Evva, diğer şeylerin yanı sıra Hanes Çorap Fabrikasında naylon çorapları kontrol etmesi için işe alınan bir lise basketbol yıldızıydı (ilişki yok) şirket oynayabilir.
Müşterilerine 2017 tatil mektubunda “Basketbolda hala çok iyiyim” diye yazmıştı. Mektupları, o yıl kendi yayınladığı otobiyografisi What More Could I İsteyebilirim’i bitirdiği 2022 yılına kadar her yıl yazdı.
1998’de, neredeyse her hafta pişirdiği büyük akşam yemekleri için hazırladığı yemeklerden yola çıkarak 600 tariflik bir yemek kitabı yayınladı, Supper’s at Six ve We’re Not Waiting.
13 Haziran 1952’de bir sakız ve şekerleme şirketinde satıcı olan Travis Hanes ile evlendiğinde, ailenin kurabiye işi hâlâ küçük bir mutfak işiydi. İkisi sekizinci sınıfta tanışmıştı ve sahip olduğu tek arkadaş oydu.
Bay Hanes, Our State dergisi için 2019’da yayınlanan bir videoda “Onun bir koca aradığını biliyordum” dedi. “Geleceğin işbirlikçisini aradığını bilmiyordum. İkisini de aldı.
Ticaret fuarlarında, devlet fuarında ve müşteri bulabileceklerini düşündükleri her yerde boy göstererek işi birlikte büyüttüler. 1970 yılına gelindiğinde şirket o kadar büyüdü ki, aile evinin yanına bir fırın inşa edildi.
Hanes Hanım sözlü gelenekte “Her sabah kurabiye kokusuyla uyanmaktan yorulduk” dedi. O zamandan beri, zanaatı ustanın elinden öğrenmiş büyük ölçüde kadınlardan oluşan uzun süredir hizmet veren bir fırıncılık ekibine güvenerek yedi kez genişlettiler.
Bayan Hanes, torunu Jedidiah’ın yanı sıra kocası tarafından hayatta kaldı; dört çocuğu Ramona Hanes Templin, Caroline Hanes Fordham ve Michael ve Jonathan Hanes; diğer altı torun; ve üç torun çocuğu.
Bayan Hanes, Friedberg’deki 250 yıllık Moravya Kilisesi’nde faaliyet gösteriyordu. Büyük büyükbabasının 1842’de inşa ettiği, doğduğu ve öldüğü evle aynı sokakta. Bütün çocukları ve torunları yakınlarda yaşıyor. Birçoğu aile şirketi için çalışıyor veya çalışmış ve Bayan Hanes’in sık sık tekrarladığı bir felsefeyi paylaşıyor:
“Yapabileceğimiz her şeyi yaptık ve yapabildiğimiz her şeyi sattık ve her yıl birkaç tane daha yaptık.”