FreeDoom
New member
St. Louis bölgesinde bir fırın kafesi açan Ken Rosenthal, bir yıldız olarak ekmek ekmeği ile Panera ekmeği olacak küçük bir zincir haline getirildi. 81 yaşındaydı.
Karısı Linda Rosenthal, nedenin Alzheimer hastalığı olduğunu söyledi.
Bay Rosenthal, -1980'lerin ortalarında, kendisi ve karısının St. Louis banliyösü Chesterfield, Mo.
1997'de St. Louis Post-Dispatch'a verdiği demeçte, “Hiç bir mutfağa gitmeyen, bir şeyler pişiren bir insandım.” Dedi.
Ancak kardeşi Don ona düşünmesi gereken bir işten bahsetti: San Francisco'da ziyaret ettiği Le Boulanger gibi bir maya fırın kafesi. Aylara karşı çıktıktan sonra fırını da ziyaret etti.
Gördüklerinden etkilendiğinden, sahibi Roger Brunello'dan ona maya sırlarını öğretmesini istedi. Gelecek yıl Bay Brunello ile eğitim aldı ve Ekim 1987'de 10 tür ekmek (farklı şekillerde maya dahil) olan bir menü ile St. Louis banliyösü Kirkwood'daki ilk Saint Louis Bread Company çıkışını açtı. Çeşitli kruvasan, danışma ve kekler ve bazı sandviçler.
“Roger dükkanı açmasına yardım etti ve dedim ki:” Roger, nasıl pişirileceğini bildiğinden emin misin? “, Laya olarak bilinen Bayan Rosenthal bir röportajda hatırladı.
O ve kocası kısmen sıçradı çünkü rekabet daha büyük giyim işlemleri işlerini zorlaştırdı.
“Kaybedecek hiçbir şeyimiz yoktu,” dedi. “Her şeyi oynadık.” Kenlyns'i yerel olarak “Ekmek A.Ş.” olarak Saint Louis Bread Company'nin açılmasından kısa bir süre sonra sattılar. tanındı.
Açılıştan altı ay sonra yerel bir televizyon istasyonu tarafından sorgulanan Bay Rosenthal, yeni işin her gün saat 2'de uyanmasını istediğini buldu.
“Hayatınızı değiştirmelisin, yaptığınız şeyleri değiştirmelisin. İnsanların bir saat sonra beni aramadıklarını biliyorum ”dedi. “Zaman zaman şekerleme yapmalısın. Ama bundan zevk aldım. “
“Örneğin, maya ekmeği yaratmak yavaş, sıkıcı bir süreçtir ve büyük bir ticari fırın için bu tür bir ürün yaratması zordur.”
Kenneth Jay Rosenthal, 11 Nisan 1943'te St. Louis'de kadın giyim işi olan Herman Rosenthal ve model üreticisi olan Adis (Eckert) Rosenthal'ın oğlu olarak doğdu. Lise Üniversitesi'ni St.Louis'deki tamamladı, topluluk kolejini ziyaret etti ve 1963'te babasının yolunu kadın giyim satıcısı olarak takip etti.
1969'da Linda Kramer ile evlendi.
1970, St. Charles, St. Charles'da bir kadın giyim işi olan Karstev's'i satın aldı ve daha sonra 1975'te Chesterfield'da ikinci bir Karstev'i açtığı bir ortak getirdi. 1980'de o ve ortak ayrıldı; Ortağı St. Charles mağazasını aldı ve Bay Rosenthal ve karısı ikinci oldu ve Kenlyn'deki adını değiştirdi.
Bay Rosenthals kadın kıyafetlerinden pişmiş mallara yol açıyor zeki bir şey olduğunu kanıtladı. 1987'den 1993'e kadar o ve üç ortağı (farklı zamanlarda ona katılan) ilk kafeyi Missouri ve Atlanta'daki 20 mağazadan oluşan bir zincirle genişletti.
Bay Rosenthal'ın partnerlerinden biri olan Doron Berger, Denver Post'tan sonra şunları söyledi: “O sırada St. Louis'de yaptık, rekabet yoktu. Bu Ken dehasının bir parçasıydı çünkü herkes ilk yeri açmadan önce onu önlemesini engellemeye çalıştı, ama yine de onu takip etti. “
Kasım 1993'te, halka takıntılı au bon Pain, Saint Louis Bread Company'yi 24 milyon dolar karşılığında satın aldı. O zaman, Au -Bon Pain ülke çapında 172 fırın kafesi vardı ve Saint Louis Bread Company satıştan 10 ay önce 14.6 milyon dolar kazanmıştı.
“Satmak için doğru zamandı,” dedi Rosenthal Post Dispatch'a. Diyerek şöyle devam etti: “Şirketi 20 mağazadaki bir organizasyona getirmiştik, dış finansmana ihtiyacımız vardı ve konsepti daha büyük bir çaba sarf etmek istedik.”
1995 yılında 59 Saint Louis Bread Company Bakery Cafes vardı. 1997'deki Au -Bon Pain, Panera Bread'teki şirketin adını (St. Louis Market hariç) değiştirdiğinde, 200'den fazla satış noktası için franchise teklifleri vardı.
1998'de Au Bon Pain, isim restoranlarını satmayı ve şirket adını Panera Bread'te değiştirmeyi kabul etti.
2017 yılında Panera, Bay Rosenthal ve ortaklarının özel bir Avrupa şirketi olan Jab Holding'e 7,5 milyar ABD doları için ödediklerinin 300 katından daha fazla satıldı. Bu yılın ilerleyen saatlerinde Jab Au Bon Pain onu satın aldı ve Panera ile birleşti.
Panera şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde 2.230 restorana sahiptir ve Restaurant Business Magazine'e göre, hızlı gündelik restoran kategorisinde (Chipotle Mexican Grill'den sonra) ikinci en büyük zincirdir.
Bay Rosenthal bir süre Au Bon Pain ile kaldı ve 1997'de Panera franchise sahibi oldu. Şirketi Breads of the World, 2002'de taşındığı Ohio ve Colorado'da yaklaşık 100 Panera restoranına sahipti. Tam olarak yaşadı. 2019'dan beri Scottsdale'de, bir yıl önce dünya yemek restoranlarının son ekmeğinin satışından bir yıl sonra.
“Şirketi satmış ve franchise sahibi olarak geri dönmek, onu sevdi,” dedi kayınpederi ve uzun süredir Dünya Kupası ekmeği Craig Flom.
Karısı ve erkek kardeşine ek olarak, Bay Rosenthal iki kızı Carye Flom ve Kari Rosenthal tarafından hayatta kaldı; İki oğlu Eric ve Scott; ve 13 torun.
Bay Rosenthal, 1997'de görev sonrası konuştuğunda çalışma tarzını açıkladı.
“Tamamen meydan okuduğumda her zaman en iyisiydim” dedi. “İşler benimle rutin hale geldiğinde biraz ilgi kaybediyorum.
Ben harika bir operatör değilim. Ben başka bir şeyden daha iyi bir öncüyüm. “
Karısı Linda Rosenthal, nedenin Alzheimer hastalığı olduğunu söyledi.
Bay Rosenthal, -1980'lerin ortalarında, kendisi ve karısının St. Louis banliyösü Chesterfield, Mo.
1997'de St. Louis Post-Dispatch'a verdiği demeçte, “Hiç bir mutfağa gitmeyen, bir şeyler pişiren bir insandım.” Dedi.
Ancak kardeşi Don ona düşünmesi gereken bir işten bahsetti: San Francisco'da ziyaret ettiği Le Boulanger gibi bir maya fırın kafesi. Aylara karşı çıktıktan sonra fırını da ziyaret etti.
Gördüklerinden etkilendiğinden, sahibi Roger Brunello'dan ona maya sırlarını öğretmesini istedi. Gelecek yıl Bay Brunello ile eğitim aldı ve Ekim 1987'de 10 tür ekmek (farklı şekillerde maya dahil) olan bir menü ile St. Louis banliyösü Kirkwood'daki ilk Saint Louis Bread Company çıkışını açtı. Çeşitli kruvasan, danışma ve kekler ve bazı sandviçler.
“Roger dükkanı açmasına yardım etti ve dedim ki:” Roger, nasıl pişirileceğini bildiğinden emin misin? “, Laya olarak bilinen Bayan Rosenthal bir röportajda hatırladı.
O ve kocası kısmen sıçradı çünkü rekabet daha büyük giyim işlemleri işlerini zorlaştırdı.
“Kaybedecek hiçbir şeyimiz yoktu,” dedi. “Her şeyi oynadık.” Kenlyns'i yerel olarak “Ekmek A.Ş.” olarak Saint Louis Bread Company'nin açılmasından kısa bir süre sonra sattılar. tanındı.
Açılıştan altı ay sonra yerel bir televizyon istasyonu tarafından sorgulanan Bay Rosenthal, yeni işin her gün saat 2'de uyanmasını istediğini buldu.
“Hayatınızı değiştirmelisin, yaptığınız şeyleri değiştirmelisin. İnsanların bir saat sonra beni aramadıklarını biliyorum ”dedi. “Zaman zaman şekerleme yapmalısın. Ama bundan zevk aldım. “
“Örneğin, maya ekmeği yaratmak yavaş, sıkıcı bir süreçtir ve büyük bir ticari fırın için bu tür bir ürün yaratması zordur.”
Kenneth Jay Rosenthal, 11 Nisan 1943'te St. Louis'de kadın giyim işi olan Herman Rosenthal ve model üreticisi olan Adis (Eckert) Rosenthal'ın oğlu olarak doğdu. Lise Üniversitesi'ni St.Louis'deki tamamladı, topluluk kolejini ziyaret etti ve 1963'te babasının yolunu kadın giyim satıcısı olarak takip etti.
1969'da Linda Kramer ile evlendi.
1970, St. Charles, St. Charles'da bir kadın giyim işi olan Karstev's'i satın aldı ve daha sonra 1975'te Chesterfield'da ikinci bir Karstev'i açtığı bir ortak getirdi. 1980'de o ve ortak ayrıldı; Ortağı St. Charles mağazasını aldı ve Bay Rosenthal ve karısı ikinci oldu ve Kenlyn'deki adını değiştirdi.
Bay Rosenthals kadın kıyafetlerinden pişmiş mallara yol açıyor zeki bir şey olduğunu kanıtladı. 1987'den 1993'e kadar o ve üç ortağı (farklı zamanlarda ona katılan) ilk kafeyi Missouri ve Atlanta'daki 20 mağazadan oluşan bir zincirle genişletti.
Bay Rosenthal'ın partnerlerinden biri olan Doron Berger, Denver Post'tan sonra şunları söyledi: “O sırada St. Louis'de yaptık, rekabet yoktu. Bu Ken dehasının bir parçasıydı çünkü herkes ilk yeri açmadan önce onu önlemesini engellemeye çalıştı, ama yine de onu takip etti. “
Kasım 1993'te, halka takıntılı au bon Pain, Saint Louis Bread Company'yi 24 milyon dolar karşılığında satın aldı. O zaman, Au -Bon Pain ülke çapında 172 fırın kafesi vardı ve Saint Louis Bread Company satıştan 10 ay önce 14.6 milyon dolar kazanmıştı.
“Satmak için doğru zamandı,” dedi Rosenthal Post Dispatch'a. Diyerek şöyle devam etti: “Şirketi 20 mağazadaki bir organizasyona getirmiştik, dış finansmana ihtiyacımız vardı ve konsepti daha büyük bir çaba sarf etmek istedik.”
1995 yılında 59 Saint Louis Bread Company Bakery Cafes vardı. 1997'deki Au -Bon Pain, Panera Bread'teki şirketin adını (St. Louis Market hariç) değiştirdiğinde, 200'den fazla satış noktası için franchise teklifleri vardı.
1998'de Au Bon Pain, isim restoranlarını satmayı ve şirket adını Panera Bread'te değiştirmeyi kabul etti.
2017 yılında Panera, Bay Rosenthal ve ortaklarının özel bir Avrupa şirketi olan Jab Holding'e 7,5 milyar ABD doları için ödediklerinin 300 katından daha fazla satıldı. Bu yılın ilerleyen saatlerinde Jab Au Bon Pain onu satın aldı ve Panera ile birleşti.
Panera şu anda Amerika Birleşik Devletleri'nde 2.230 restorana sahiptir ve Restaurant Business Magazine'e göre, hızlı gündelik restoran kategorisinde (Chipotle Mexican Grill'den sonra) ikinci en büyük zincirdir.
Bay Rosenthal bir süre Au Bon Pain ile kaldı ve 1997'de Panera franchise sahibi oldu. Şirketi Breads of the World, 2002'de taşındığı Ohio ve Colorado'da yaklaşık 100 Panera restoranına sahipti. Tam olarak yaşadı. 2019'dan beri Scottsdale'de, bir yıl önce dünya yemek restoranlarının son ekmeğinin satışından bir yıl sonra.
“Şirketi satmış ve franchise sahibi olarak geri dönmek, onu sevdi,” dedi kayınpederi ve uzun süredir Dünya Kupası ekmeği Craig Flom.
Karısı ve erkek kardeşine ek olarak, Bay Rosenthal iki kızı Carye Flom ve Kari Rosenthal tarafından hayatta kaldı; İki oğlu Eric ve Scott; ve 13 torun.
Bay Rosenthal, 1997'de görev sonrası konuştuğunda çalışma tarzını açıkladı.
“Tamamen meydan okuduğumda her zaman en iyisiydim” dedi. “İşler benimle rutin hale geldiğinde biraz ilgi kaybediyorum.
Ben harika bir operatör değilim. Ben başka bir şeyden daha iyi bir öncüyüm. “