FreeDoom
New member
Yalnız yemek yiyen insanlardan daha fazla Conor Prof'yi takdir eden birkaç müşteri var.
Brooklyn, Prospect Heights'taki İtalyan restoranı Fausto'da bir barmen olarak, hizmet ettiği solo konukların konuşma eğiliminde olduğunu söyledi. Kendine güveniyorlar ve restoranın ritimlerine ayarlanmışlar.
Ama Bay Proft yalnız mı yapıyor? Nadiren.
“Bir restorana gitmenin, barda oturmanın ve bir barmenle konuşmanın romantik idealini seviyorum” dedi. “Ama pratikte sadece sadece endişe duyuyorum”.
Bu solo yemek paradoksunun bir parçasıdır. Amerikalılar kendileri için daha fazla zaman geçirse bile, birçoğu gariplik ve yargı ile yaygın olduklarını öğreniyorlar. Ve zaten ince kâr marjlarıyla dükkanlarını yapan birçok restoran, tabloların bir maliyet haline geleceğinden korkuyor.
Resy'ye göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki solo restoranlar için rezervasyonlar 2019'dan bu yana yüzde 64 arttı ve 2022'den 2023'e kadar yüzde 21'e göre. Yalnız yemekteki artış muhtemelen daha da büyük çünkü birçok insan geldi.
Opentable CEO'su Debby Soo, yalnız gezginler bir ısırık veya kendi kendine yeterliliğe ödenen artan dikkat çekmek zorunda kalırsa, eğilim, iş gezilerinde pandemik sonrası bir artışa atfedilebilir.
Haber tarafından ankete katılan konuklara ve restoranlara göre, daha fazla solo restoran mutlaka daha iyi konaklama veya daha az damgalama anlamına gelmez. Bu konuda güçlü duyguları var: düşüncelerini paylaşmalarını istedikten sonra 24 saat içinde 2.000'den fazla okuyucu cevap verdi.
Birkaç konuk, kendilerini rahat bir yemekle tedavi etme ve daha sonra suçlu hissetme, gerçekleşen veya etraflarındaki herkes tarafından yargılanacağından korkma umuduyla bir restorana gitme deneyimini anlattı.
Los Angeles'ta bir avukat olan Rajika Shah, “Yalnız girdiğinizde, ev sahibinin veya ev sahibinin yüzü değişiyor” dedi. “Bazen panik görünümü, 'Bu kişiyle ne yapacağız?' Ya da bazen şefkatin bir görünümüdür.
51 yaşındaki Bayan Shah, yemek odasındaki en kötü masaya yol açtığını, bodrumuyla ihmal edildiğini ve daha sonra yemeğin sonunda çöktüğünü söyledi. İpucu sistemini suçladı – işçiler ipuçlarına bağlı oldukları için, gruplardan daha az harcayanlara daha az dikkat edebileceklerini söyledi.
“İkinci sınıf bir vatandaş kadar yorgunum” dedi.
Menü bile sadece hissedebilir: birlikte kullanılabilen, birçok menüde hakim olan küçük plakalar, pahalı ve “dengeli ve iyi orantılı bir yemek yemeyi zorlaştırıyor” dedi.
Los Angeles'ta bir fotoğrafçı olan Jerry Hsu, 2008'de “Biriki İçin Masa” adlı bir proje başlatan ve solo konukları vuran Jerry Hsu, insanları rahatsız edebileceğini söyledi. Tumblr'da resimleri yorum yapmadan yayınladığında, seyirci onu konularıyla alay etmekle suçladı.
“Onu onurlandırdım,” dedi Hsu. “Çok memnun görünüyordu.”
Omaha Senfonisi'nin emekli bir geliştirme direktörü 77 yaşındaki Karen Follon, bir masada yalnız birini gördüğünde üzgünüm. “Konuşma yemeğin önemli bir parçası” dedi.
Birkaç restoran sahibi solo konukları daha iyi karşılamak istediklerini söyledi, ancak bu istek bazen işletmenin zor ekonomisi tarafından zor.
Can, Portland, cevher bir Haiti restoranı.
Can'ın şefi ve sahibi Gregory Gourdet, “Her restoranda ikisi en popüler masa isteği boyutudur.” Dedi. İki ila bir kişi için bir masa verirse, restoranın para kaybettiğini söyledi. “Bence marjlar o kadar sıkı ve Amerika'da bir restoran çalıştırmak o kadar zor ki bu sistemler sadece bir araya geliyor.”
Üç koltuklu çubuğa yönlendirilebilir.
Çoğu solo misafir için, bir yer olması şartıyla, bardaki yiyecekler uzun zamandır standart seçenek olmuştur. Diğer bağımsız restoranlar bar için rezervasyon almaya başladı, ancak birçoğu değil. Ve birçoğu iki kişiden az kişi için masa rezervasyonlarını işgal etmiyor.
Sizin için bir masa ayıramazsınız, örneğin Miami'deki Cote Kore Steakhouse ve Manhattan'da kızarmış tekme atan bir restoran olan Manhattan veya Coqodaq'ta. Sahibi Simon Kim, menülerin gruplar için tasarlanan büyük format festivallerine odaklandığını söyledi.
“Kesinlikle Sosyal Yemek, Kızarmış, Kore-Barbekue yönünü paylaşmak istedim.” Dedi. “Mutlaka ruh halinin bir parçası olmayan solo bir akşam yemeğine sahip enerjik bir restoran biraz gariplik yaratıyor.”
Ancak yine de bir tanesinin bazı partilerine izin veriyor: Coqodaq'ın daha az deneyim isteyenleri yapmak için yürüyüşler için bir barı var, dedi Kim. (Cote's Bar sadece ayakta.)
Summerland, California'da bir sosyal psikolog olan Bella DePaulo ve 2023 kitabının yazarı Bella DePaulo, insanların birleştirilmesi veya gruplandırılması gerektiği varsayımının “Bireysel Yaşamda Power, Özgürlük ve Kalp Çıkarma Joy” adlı 2023 kitabının yazarı olduğunu söyledi.
Bilim adamları uzun zamandır yalnızlığın olumsuz etkilerini incelediler, ancak benlik saygısı ile barışçıl bir deneyimin nasıl olabileceğine dair çalışmalar daha az yaygın olduğunu söyledi. Geçen hafta Oxford Üniversitesi Refah Araştırma Merkezi tarafından yayınlanan 2025 Dünya Mutluluk Raporu, solo yemekler de dahil olmak üzere bireysel faaliyetlerin depresyon ve daha kısa yaşam beklentilerine yol açabileceğini öne sürüyor. Dr. DePaulo ayrıca, solo yeme gibi uygulamaları reklam ve yalnızlıkla birleştiren Atlantik “Antisosyal Yüzyıl” da yakın zamanda yayınlanmış, yoğun bir şekilde dağıtılmış bir makaleye atıfta bulundu.
Dr. DePaulo bu sonucu şüpheli buluyor. “Yalnız olan insanlar evde kalacaklar” dedi. “Bir restorana gitmeyeceksin. Yalnız dışarı çıkan insanlar kendinden emin.”
Onlar için bu önyargı, yalnız misafirlere karşı açıkça Amerikalı. 1950'lerden beri ABD'nin yüksek bir değeri olduğunu söyledi.
“Biz gerçekten romantik ve romantikleşmeden önce ve yalnız veya bunun bir parçası olan şeyleri yapan bir ulusuz” dedi. Bunu, birisinin ramen vurmasının veya bir omakase solosunun tadını çıkarmasının yaygın olduğu Japonya gibi ülkelerdeki ortamlarla karşılaştırıyor.
2022'ye göre, Amerikalı yetişkinlerin yüzde 46,4'ünün bekar olduğu ve hatta ayrı ayrı yaşadığı ve hatta ayrı yaşadığı bir zamanda, Dr. DePaulo, neden yalnız yemek yemenin sosyal olarak kabul edilebilir olmamalı?
Yalnız konuklara sürekli izin veren Amerikan restoranının bir tarzı vardır: Olive Garden veya Applebee's gibi sıradan zincir restoran.
Sadece zeytin bahçesinde yemek Tikkok videolarından sağlam bir tür ilham verdi. ABD'de 1.500'den fazla lokasyona sahip olan Applebee's'te, restoranlardaki tüm siparişlerin neredeyse dörtte biri bireysel malzemeler için geçerlidir. Pazarlama müdürü Joel Yashinsky, restoranların yalıtılmıştan daha rahat hissetmek için merkezdeki barla tasarlandığını söyledi.
Birkaç katılımcı, tek başına gayri resmi bir restoranda yemek yemek için daha rahat hissettiklerini söyledi. Diğerleri, büyük şehirlerde “bir restorana gittiklerinde anonim olmalarını sağlayan” daha kolay hissettiğini söyledi, Nancy Scherl, solo misafirleri fotoğrafladı ve 2022 fotoğraf kitabını “Yalnız Yemek: Yalnızlık Topluluğunda” yayınladı.
Cins ve cinsiyet gibi kimlik belirteçleri de rol oynar. Silver Spring, Md'de yaşayan Afro-Amerikan Tarihi ve Kültürü Ulusal Müzesi'nde 33 yaşındaki Aaron Fountain.
Manhattan'da bir moda yöneticisi olan Paula Shepard, yalnız yiyen bir kadın olarak erkeklerden istenmeyen bir dikkat çektiğini ve bazılarının eskort olduklarını düşündüğünü söyledi. Ama bu inatsız.
“Kocam ve ben iki çocuk yetiştirdik ve Pazar öğleden sonra en sevdiğim aktivite annemin zamanıydı,” dedi en az 30 yıldır yalnız yemek yiyen 71 yaşındaki Shepard, bir gösteriden önce hızlı bir yemek ya da ailesinin dışında rahat bir akşam yemeği için. “Bir mani pedi al ve yalnız güzel bir öğle yemeği yiyin.”
Brooklyn, Prospect Heights'taki İtalyan restoranı Fausto'da bir barmen olarak, hizmet ettiği solo konukların konuşma eğiliminde olduğunu söyledi. Kendine güveniyorlar ve restoranın ritimlerine ayarlanmışlar.
Ama Bay Proft yalnız mı yapıyor? Nadiren.
“Bir restorana gitmenin, barda oturmanın ve bir barmenle konuşmanın romantik idealini seviyorum” dedi. “Ama pratikte sadece sadece endişe duyuyorum”.
Bu solo yemek paradoksunun bir parçasıdır. Amerikalılar kendileri için daha fazla zaman geçirse bile, birçoğu gariplik ve yargı ile yaygın olduklarını öğreniyorlar. Ve zaten ince kâr marjlarıyla dükkanlarını yapan birçok restoran, tabloların bir maliyet haline geleceğinden korkuyor.
Resy'ye göre, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki solo restoranlar için rezervasyonlar 2019'dan bu yana yüzde 64 arttı ve 2022'den 2023'e kadar yüzde 21'e göre. Yalnız yemekteki artış muhtemelen daha da büyük çünkü birçok insan geldi.
Opentable CEO'su Debby Soo, yalnız gezginler bir ısırık veya kendi kendine yeterliliğe ödenen artan dikkat çekmek zorunda kalırsa, eğilim, iş gezilerinde pandemik sonrası bir artışa atfedilebilir.
Haber tarafından ankete katılan konuklara ve restoranlara göre, daha fazla solo restoran mutlaka daha iyi konaklama veya daha az damgalama anlamına gelmez. Bu konuda güçlü duyguları var: düşüncelerini paylaşmalarını istedikten sonra 24 saat içinde 2.000'den fazla okuyucu cevap verdi.
Birkaç konuk, kendilerini rahat bir yemekle tedavi etme ve daha sonra suçlu hissetme, gerçekleşen veya etraflarındaki herkes tarafından yargılanacağından korkma umuduyla bir restorana gitme deneyimini anlattı.
Los Angeles'ta bir avukat olan Rajika Shah, “Yalnız girdiğinizde, ev sahibinin veya ev sahibinin yüzü değişiyor” dedi. “Bazen panik görünümü, 'Bu kişiyle ne yapacağız?' Ya da bazen şefkatin bir görünümüdür.
51 yaşındaki Bayan Shah, yemek odasındaki en kötü masaya yol açtığını, bodrumuyla ihmal edildiğini ve daha sonra yemeğin sonunda çöktüğünü söyledi. İpucu sistemini suçladı – işçiler ipuçlarına bağlı oldukları için, gruplardan daha az harcayanlara daha az dikkat edebileceklerini söyledi.
“İkinci sınıf bir vatandaş kadar yorgunum” dedi.
Menü bile sadece hissedebilir: birlikte kullanılabilen, birçok menüde hakim olan küçük plakalar, pahalı ve “dengeli ve iyi orantılı bir yemek yemeyi zorlaştırıyor” dedi.
Los Angeles'ta bir fotoğrafçı olan Jerry Hsu, 2008'de “Biriki İçin Masa” adlı bir proje başlatan ve solo konukları vuran Jerry Hsu, insanları rahatsız edebileceğini söyledi. Tumblr'da resimleri yorum yapmadan yayınladığında, seyirci onu konularıyla alay etmekle suçladı.
“Onu onurlandırdım,” dedi Hsu. “Çok memnun görünüyordu.”
Omaha Senfonisi'nin emekli bir geliştirme direktörü 77 yaşındaki Karen Follon, bir masada yalnız birini gördüğünde üzgünüm. “Konuşma yemeğin önemli bir parçası” dedi.
Birkaç restoran sahibi solo konukları daha iyi karşılamak istediklerini söyledi, ancak bu istek bazen işletmenin zor ekonomisi tarafından zor.
Can, Portland, cevher bir Haiti restoranı.
Can'ın şefi ve sahibi Gregory Gourdet, “Her restoranda ikisi en popüler masa isteği boyutudur.” Dedi. İki ila bir kişi için bir masa verirse, restoranın para kaybettiğini söyledi. “Bence marjlar o kadar sıkı ve Amerika'da bir restoran çalıştırmak o kadar zor ki bu sistemler sadece bir araya geliyor.”
Üç koltuklu çubuğa yönlendirilebilir.
Çoğu solo misafir için, bir yer olması şartıyla, bardaki yiyecekler uzun zamandır standart seçenek olmuştur. Diğer bağımsız restoranlar bar için rezervasyon almaya başladı, ancak birçoğu değil. Ve birçoğu iki kişiden az kişi için masa rezervasyonlarını işgal etmiyor.
Sizin için bir masa ayıramazsınız, örneğin Miami'deki Cote Kore Steakhouse ve Manhattan'da kızarmış tekme atan bir restoran olan Manhattan veya Coqodaq'ta. Sahibi Simon Kim, menülerin gruplar için tasarlanan büyük format festivallerine odaklandığını söyledi.
“Kesinlikle Sosyal Yemek, Kızarmış, Kore-Barbekue yönünü paylaşmak istedim.” Dedi. “Mutlaka ruh halinin bir parçası olmayan solo bir akşam yemeğine sahip enerjik bir restoran biraz gariplik yaratıyor.”
Ancak yine de bir tanesinin bazı partilerine izin veriyor: Coqodaq'ın daha az deneyim isteyenleri yapmak için yürüyüşler için bir barı var, dedi Kim. (Cote's Bar sadece ayakta.)
Summerland, California'da bir sosyal psikolog olan Bella DePaulo ve 2023 kitabının yazarı Bella DePaulo, insanların birleştirilmesi veya gruplandırılması gerektiği varsayımının “Bireysel Yaşamda Power, Özgürlük ve Kalp Çıkarma Joy” adlı 2023 kitabının yazarı olduğunu söyledi.
Bilim adamları uzun zamandır yalnızlığın olumsuz etkilerini incelediler, ancak benlik saygısı ile barışçıl bir deneyimin nasıl olabileceğine dair çalışmalar daha az yaygın olduğunu söyledi. Geçen hafta Oxford Üniversitesi Refah Araştırma Merkezi tarafından yayınlanan 2025 Dünya Mutluluk Raporu, solo yemekler de dahil olmak üzere bireysel faaliyetlerin depresyon ve daha kısa yaşam beklentilerine yol açabileceğini öne sürüyor. Dr. DePaulo ayrıca, solo yeme gibi uygulamaları reklam ve yalnızlıkla birleştiren Atlantik “Antisosyal Yüzyıl” da yakın zamanda yayınlanmış, yoğun bir şekilde dağıtılmış bir makaleye atıfta bulundu.
Dr. DePaulo bu sonucu şüpheli buluyor. “Yalnız olan insanlar evde kalacaklar” dedi. “Bir restorana gitmeyeceksin. Yalnız dışarı çıkan insanlar kendinden emin.”
Onlar için bu önyargı, yalnız misafirlere karşı açıkça Amerikalı. 1950'lerden beri ABD'nin yüksek bir değeri olduğunu söyledi.
“Biz gerçekten romantik ve romantikleşmeden önce ve yalnız veya bunun bir parçası olan şeyleri yapan bir ulusuz” dedi. Bunu, birisinin ramen vurmasının veya bir omakase solosunun tadını çıkarmasının yaygın olduğu Japonya gibi ülkelerdeki ortamlarla karşılaştırıyor.
2022'ye göre, Amerikalı yetişkinlerin yüzde 46,4'ünün bekar olduğu ve hatta ayrı ayrı yaşadığı ve hatta ayrı yaşadığı bir zamanda, Dr. DePaulo, neden yalnız yemek yemenin sosyal olarak kabul edilebilir olmamalı?
Yalnız konuklara sürekli izin veren Amerikan restoranının bir tarzı vardır: Olive Garden veya Applebee's gibi sıradan zincir restoran.
Sadece zeytin bahçesinde yemek Tikkok videolarından sağlam bir tür ilham verdi. ABD'de 1.500'den fazla lokasyona sahip olan Applebee's'te, restoranlardaki tüm siparişlerin neredeyse dörtte biri bireysel malzemeler için geçerlidir. Pazarlama müdürü Joel Yashinsky, restoranların yalıtılmıştan daha rahat hissetmek için merkezdeki barla tasarlandığını söyledi.
Birkaç katılımcı, tek başına gayri resmi bir restoranda yemek yemek için daha rahat hissettiklerini söyledi. Diğerleri, büyük şehirlerde “bir restorana gittiklerinde anonim olmalarını sağlayan” daha kolay hissettiğini söyledi, Nancy Scherl, solo misafirleri fotoğrafladı ve 2022 fotoğraf kitabını “Yalnız Yemek: Yalnızlık Topluluğunda” yayınladı.
Cins ve cinsiyet gibi kimlik belirteçleri de rol oynar. Silver Spring, Md'de yaşayan Afro-Amerikan Tarihi ve Kültürü Ulusal Müzesi'nde 33 yaşındaki Aaron Fountain.
Manhattan'da bir moda yöneticisi olan Paula Shepard, yalnız yiyen bir kadın olarak erkeklerden istenmeyen bir dikkat çektiğini ve bazılarının eskort olduklarını düşündüğünü söyledi. Ama bu inatsız.
“Kocam ve ben iki çocuk yetiştirdik ve Pazar öğleden sonra en sevdiğim aktivite annemin zamanıydı,” dedi en az 30 yıldır yalnız yemek yiyen 71 yaşındaki Shepard, bir gösteriden önce hızlı bir yemek ya da ailesinin dışında rahat bir akşam yemeği için. “Bir mani pedi al ve yalnız güzel bir öğle yemeği yiyin.”